درباره من
پیوندها
دستهها
جدیدترین یادداشتها
همهبایگانی
- آذر 1392 1
- تیر 1392 2
- آبان 1390 2
- مرداد 1390 1
- اردیبهشت 1390 1
- دی 1389 1
- آذر 1389 1
- آبان 1389 1
- مهر 1389 1
- شهریور 1389 2
- مرداد 1389 2
- تیر 1389 1
- خرداد 1389 2
- اردیبهشت 1389 3
- فروردین 1389 3
- اسفند 1388 6
- مهر 1388 1
- شهریور 1388 3
- مرداد 1388 1
- تیر 1388 2
- اردیبهشت 1388 2
- فروردین 1388 1
- دی 1387 1
- آذر 1387 1
- آبان 1387 1
- مهر 1387 2
- شهریور 1387 3
- مرداد 1387 2
۹:خورش بادمجون
ملت از خورش بادمجون ما تعریف کردن منم جوگیر شدم بیام اینجا بنویسمش!
..........
مواد لازم(برای 4 نفر):
1- بادمجان 6 عدد
2- گوشت گوساله400 گرم
3- پیاز 1عدد متوسط
4- نمک،فلفل دلخواه
5- برگ بو چند برگ
6- رب گوجه فرنگی2 قاشق
7- گوجه فرنگی 1 عدد درشت
8- فلفل سبز چند عدد
9- زعفران آب کرده 2 قاشق
10- غوره یا لیمو عمانی به میزان دلخواه
روش پخت:
ابتدا گوشت رو همراه با پیاز خرد شده،نمک و فلفل و چند تا برگ بو بپزید(1 ساعت).بادمجان ها رو پوست بگیرید و با حرارت ملایم سرخ کنید.اگه بخواید غذا رو رژیمی و کاملا سالم بپزید می تونید بادمجون ها توی فر کباب کنید و بعد به خورش اضافه کنید.من این روش رو امتحان کردم و خورش بازم خوشمزه شد.
در مرحله بعد توی همون ظرفی که در نهایت می خواید غذا رو سرو کنید مرتب و با آرایش دلخواه قطعات گوشت،بادمجون ها و آب گوشت و زعفران و رب رو اضافه کنید.این رو به این خاطر می گم که خورش بادمجون بعد از جا افتادن خیلی نرم می شه و انتقال دادنش به ظرف دیگه واقعا کار سختیه!
بگذارید رو حرارت ملایم شروع به جا افتادن بکنند.
نیم ساعت بعد،گوجه فرنگی رو هم به شکل دلخواه برش بدید و بعد از یک تفت کوتاه به محتویات خورش اضافه کنید.1 ربع بعد هم فلفل ها و غوره رو به خورش اضافه کنید.
خورش رو بگذارید تا کاملا جا افتاده بشه،یعنی به رنگ و غلظت دلخواه برسه،همون جوری که معمولا یه آشپز ایرانی می فهمه دیگه غذا آمادست و قبلش فکر می کنه هنوز پختن لازمه!
پ.ن: عکس مال زمانیه که من هنوز بهترین خورش بادمجون عمرم رو نپخته بودم و این عکس به جا افتادگی که بعدا بهش رسیدم نرسیده!می تونید عکس رو تزیینی فرض کنید چون متاسفانه از اون حادثه مهم عکسی ندارم ;)
سلام
وبلاگ خیلی زیبایی داری ممنون میشم به وبلاگ منم سر بزنی فقط نظر یادت نره میدونستی که وبلاگت معدن طلاست؟چرا نمیخوای از وبلاگت علاوه بر تفریحی بودنش استفاده مالی بکنی؟ آیا میدونستی از طریق وبلاگت میتونی درامد ثابت ماهیانه داشته باشی و حتی اگه خودتم نخواستی فعالیت کنی از طریق زیرمجموعه هات که تو سیستم عضو میکنی ماهیانه در آمد ثابت داشته باشی؟اینا اصلا کاری نداره و چند دقیقه بیشتر وقتتو نمیگیره.با گذاشتن بنرهای تبلیغاتی سیستم اکسین ادز به ازای هر کلیک که روی تبلیغاتت بشه تا سقف 70 تومان پورسانت میگیری و به ازای هر نفر که به سایت دعوت کنی مبلغ 100 تومان پورسانت میگیری و به ازای هر کلیک که رو تبلیغات زیر مجموعه هات بشه مبلغ 5 تومان پورسانت میگیری.این عالی نیست؟تازه اگرم نخواستی این فعالیت ها رو بکنی میتونی فقط عضو سایت بشی و از ابزار وبمستر فوق العاده سایت برای زیبایی سایت و افزایش آمار بازدیدهای وبلاگت استفاده کنی.که کاملا رایگانه مثل سیستم تبادل لینک و پیلم نما و خبرنامه . میتونی هر روز خودت 1 بار روی تبلیغات متنی و روی تبلیغات گرافیکی وبلاگت کلیک کنی و پورسانتشو گیری.حالا اگه تصمیم گرفتی تا عضو سایت بشی از طریق لینک زیر میتونی اینکارو بکنی: http://www.oxinads.com/?a=2216
عزیزم ملت حق دارند تعریف کنند خیلی خوشگل و مطمئنا خوشمزه هست افرین بر سلیقه ات مرسی
ماری
سلام خیلی باحاله اینجا. لینکت کردم.
سلام اگر مواقثی باهم لینک کنیم