۳۵: سالاد مرغ و ذرت
مواد لازم:
سینه مرغ 1 عدد کامل
ذرت شیرین نصف 1 کنسرو
سیب زمینی متوسط 2 عدد
پیازچه خرد شده 1 ق غ
پنیر پارمسان 2 ق غ
پنیر پیتزا یا موتزارلا 2 ق غ
سس مایونز 5 ق غ
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
روش تهیه:
ابتدا مرغ را با پیاز و نمک بپزید.استخوانها را جدا کنید و در دستگاه غذاساز ریز خرد کنید.دقت کنید اگر بیش از حد در دستگاه بچرخانید چسبناک شده و سالاد شما مطلوبتان نخواهد بود.
سیب زمینی ها را هم بپزید و نگینی خرد کنید.
در یک کاسه بزرگ،مرغ ،سیب زمینی،ذرت،پنیرها ،پیازچه و سس را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید.در یخچال بگذارید و بعد از خنک شدن نوش جان کنید.
۳۰: سالاد یونانی
مواد لازم:
خیار ۳ عدد
گوجه فرنگی درشت ۱ عدد
پیاز قرمز یا سفید ریز ۲ عدد
پنیر فتا یا لیقوان(پنیر سفت) ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای سبز نصف ۱ عدد
روغن زیتون نصف استکان
آبلیمو نصف استکان
سبزیجات خشک معطر(پونه،نعنا،ریحان و ...)
نمک و فلفل کمی
زیتون برای تزیین
روش تهیه:
همه مواد را (بجز فلفل دلمه ای و پیاز) بشکل مکعبی و متوسط (نه درشت و نه ریز) خرد کنید.پیازها که خیلی بهتر است پیاز قرمز باشند را حلقه حلقه کرده و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید.
در ظرفی بریزید و زیر و رو کنید.
روغن زیتون و آبلیمو را باکمی نمک و فلفل مخلوط کنید و روی سالاد بریزید،در انتها سبزیجات معطر را روی سالاد بپاشید(من از نعنا،پونه،و ادویه لیمو فلفلی استفاده کردم).بعد از نیم ساعت نوش جان کنید.
۱۰: تَبوله
مواد لازم:
1- بلغور (ترجیحا ریز) دو سوم پیمانه
2- جعفری و گشنیز خرد شده یک و نیم پیمانه
3- پیازچه با ساقه سبز حلقه حلقه شده نیم پیمانه
4- نعنا خرد شده نیم پیمانه
5- گوجه فرنگی 1 عدد درشت
6- روغن زیتون یک چهارم پیمانه
7- آبلیمو و نمک و فلفل قرمز
روش تهیه:
تَبوله یک سالاد عربی است و در کشورهای لبنان،سوریه و فلسطین مرسومه.خیلی خوشمزه است و همین طور تو سفره ما ایرانیها تازه و جالبه.مفید هم نگفته پیداست که هست!
بلغور استفاده شده در این سالاد پخته نمی شه.اما به مدت طولانی می تونیم اون رو بخیسونیم،جوری که کاملا نرم می شه.می تونیم 24 ساعت قبل اونو توی آب بریزیم.
روغن زیتون،آب لیمو(ترجیحا آب لیموی تازه ) و نمک و فلفل رو بعنوان سسش استفاده می کنیم.
کار نهایی هم اینه که بلغور رو با سبزیجات خرد شده ، و گوجه نگینی شده و سسی که تهیه می کنیم مخلوط کنیم.کف ظرف هم می تونیم چند برگ کاهو باز شده بزاریم و سالاد رو بریزیم روش.
روی سالاد رو هم با زیتون(ترجیحا سیاه) و پیازهای حلقه شده تزیین می کنیم و کاملا بهش یه فضای عربی-مدیترانه ای می دیم!
معمولا هم نسبت به سالادهای دیگه به مقدار کمتری سرو میشه.