۲۵: شیرینی نخودچی
این هم از شیرینی های نخودی عید ما که طبق دستور رویای عزیز درست کردم و واقعا خوشمزه شدند:
۲۴: خورش کرفس
مواد لازم(۳تا ۴ نفر):
ساقه کرفس خرد شده یک و نیم لیوان
گوشت گوساله خورشی ۴۰۰گرم
برگ کرفس خرد شده دوسوم لیوان
نعنا و جعفری خرد شده نصف لیوان
پیاز متوسط ۱ عدد
لیمو عمانی یا غوره باندازه دلخواه
روغن،نمک،فلفل و زردچوبه باندازه کافی
روش پخت:
پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا بلوری شود.فلفل و زردچوبه را بیافزایید و کمی بیشتر تفت دهید.گوشت را اضافه کنید و تا کشیده شدن آبش تفت دهید.
سبزی ها و ساقه کرفس را هم با مقدار کمی روغن بطور جداگانه تفت دهید،سپس گوشت و کرفس و سبزی ها را با آب یا آب گوشت کافی در ظرف مورد نظر بریزید و بگذارید ۱ ساعت(با زودپز) با حرارت متوسط بپزند.بعد غوره و نمک را اضافه کنید.(اگر لیمو عمانی استفاده می کنید،سوراخ کنید و از ابتدا با بقیه مواد بپزید.)
اجازه دهید پخت تا زمان جا افتادن خورش ادامه پیدا کند.اگر دوست داشته باشید خورش لعابدارتر باشد کمی آرد برنج را با روغن و زردچوبه تفت دهید و قبل از کشیدن به آن اضافه کنید و با پلو میل کنید.
اگر از قابلمه معمولی استفاده کنید زمان پخت طولانی تر میشود،چون کرفس جز بافتهای گیاهی سخت است.
خورش کرفس بسیار خوش عطر و خوشمزه و مفید است.
۲۳: دسر نسکافه
مواد لازم:
کافی میکس(3 in 1) بیست گرمی دو بسته
پودر ژلاتین دو و نیم ق غ
پودر کاکائو ۲ ق غ
شکر یا حبه قند به میزان مورد علاقه
روش تهیه:
این دسر برای دوستداران طعم قهوه میتونه خیلی مطلوب باشه و اگه شما هم از اون دسته افراد هستید توصیه می کنم حتما درستش کنید.میزان شیرینی و تلخی اش رو هم کاملا سلیقه ای می تونید تنظیم کنید.
هر بسته کافی میکس رو در ۱ لیوان آب جوش حل کنید.من برای هر کدوم ۴ حبه قند متوسط در آب جوش حل کردم.۲ قاشق پودر کاکائو رو هم در همون مخلوط بریزید،پودر کاکائو ته نشین میشه و وقتی دسر رو بگردونید میبینید که رنگ قسمتهای بالایی اون تیره تره و زیباتر بنظر میاد.اگر هم مایل نباشید میتونید پودر کاکائو رو حذف کنید.
پودر ژلاتین رو در ۲ قاشق آب حل کنید و روی بخار کتری قرار بدید تا حل و شفاف بشه.سپس در مخلوط کافی میکس بریزید و خوب هم بزنید.در قالب مورد نظر بریزید و ۵ ساعت در یخچال بگذارید.برای برگردوندن دسر قالب رو چند لحظه در آب گرم قرار بدید و بعد روی بشقابی که از قبل مرطوب کردید برگردونید.