-
49: مرغ پرتقالی
جمعه 1 آذر‌ماه سال 1392 15:53
مواد لازم: تکه های مرغ (ران و سینه) به تعداد لازم پرتقال 2 عدد لیمو ترش درشت 2 عدد پیاز متوسط 1 عدد ادویه ایتالیایی(مخلوط مساوی از سبزیهای خشک شامل رزماری،ریحان،آویشن،گشنیز،مرزه و پودرسیر) 1 ق غ پاپریکا 1 ق م روغن زیتون 1 ق غ رزماری تازه 2 شاخه کوچک پودر سیر، نمک، فلفل و شکر به میزان لازم روش تهیه: آب یکی از پرتقالها...
-
48: پاستا با فیله مرغ و سس پٍستو
یکشنبه 30 تیر‌ماه سال 1392 18:46
مواد لازم(برای 2 نفر خورنده معمولی!): پاستای فرمی 2 لیوان فیله مرغ حدود 300 گرم ریحان دو دسته(نزدیک به 100 گرم) گردو ساییده شده 2 الی 3 ق غ روغن زیتون حداقل 2 ق غ سیر 2 الی 3 حبه پنیر پارمزان 1 ق غ نمک و فلفل سیاه به قدر دلخواه روش تهیه: سس پستو یک سس معروف ایتالیایی است که بشکل آماده هم در بازار هست اما بنظر من خونگی...
-
47: فلافل
یکشنبه 9 تیر‌ماه سال 1392 22:13
مواد لازم: نخود 400 گرم سیب زمینی متوسط 1 عدد سیر 3 الی 4 حبه فلفل قرمز تند 1 ق غ زردچوبه 1.5 ق غ زیره 1.5 ق م گرد تخم گشنیز 1.5 ق م نمک به میزان لازم روغن برای سرخ کردن این مقدار مواد برای تهیه 44 عدد فلافل توپی کوچک کافی است. روش تهیه: نخود در این غذا خام استفاده میشود و حداقل از 24 ساعت قبل باید خیسانده شود.من 48...
-
46: اسکون
سه‌شنبه 17 آبان‌ماه سال 1390 01:02
مواد لازم: آرد سفید 240 گرم بکینگ پودر 4 ق چ شکر 4/1 لیوان نمک 8/1 ق چ کره 5 ق غ (منجمد شده در فریزر) مویز یا کشمش 3/1 لیوان شیر 4/3 لیوان تخم مرغ 1 عدد *منظور از لیوان،پیمانه آمریکایی (236 میلی لیتر) معادل لیوانهای معمول ایرانی است روش تهیه: اِسکون یا اِسکان یک نوع کلوچه اسکاتلندی است.برای تهیه این کلوچه خوشمزه ابتدا...
-
45: کوکوی سه لایه
سه‌شنبه 17 آبان‌ماه سال 1390 00:43
کوکوی سه لایه مواد لازم : سبزی کوکو یک لیوان سیب زمینی متوسط دوتا سه عدد تخممرغ سه عدد روغن دو ق غ گوشت چرخکرده 100 گرم پیاز کوچک یک عدد پنیر پیتزا چهار ق غ نمک،فلفل،زردچوبه،رب گوجه به اندازه دلخواه گردو و زرشک مقداری روش پخت : پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید.گوشت چرخکرده را اضافه کرده و با ادویهجات مورد...
-
۴۴: چیکن پیکاتا
جمعه 21 مرداد‌ماه سال 1390 16:20
مواد لازم(دو تا سه نفر): 1- سینه مرغ کامل و از وسط با برش طولی نصف شده 2 عدد 2- آرد 3 ق غ 3- نمک 4- فلفل 5- پاپریکا ½ ق غ 6- یک ق غ کره 7- سه ق غ روغن سرخ کردنی 8- سه عدد لیموتازه کوچک 9- جعفری تازه خرد شده 2 ق غ روش پخت: سینه های مرغ را می توانید برای بزرگ تر شدن لای کیسه پلاستیکی بگذارید و با گوشت کوب بکوبید.در ظرفی...
-
۴۳: چیزکیک شکلاتی
جمعه 2 اردیبهشت‌ماه سال 1390 22:28
مواد لازم: پنیر خامه ای 450 الی 500 گرم خامه 1 بسته شکر به میزان دلخواه شکلات تخته ای 150 گرم بیسکویت ساقه طلایی دوسوم بسته کره 100 گرم پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری (این مواد مناسب قالب کمربندی 24 سانتی متری است اما اگر بخواهید ارتفاع کیک از تصویری که می بینید بیشتر شود باید مواد را زیاد کنید.بشخصه چیز کیک را نازک می...
-
۴۲: آش ماش
پنج‌شنبه 9 دی‌ماه سال 1389 15:59
مواد لازم: ماش 1 پیمانه عدس سه چهارم پیمانه برنج یک دوم پیمانه لوبیا سفید یک چهارم پیمانه آب گوشت یا عصاره گوشت نمک،فلفل،زردچوبه پیاز یک عدد متوسط سبزی آش نصف پیمانه نعنا خشک 1 ق غ روغن به مقدار کافی روش پخت: 24 ساعت حبوبات غذا(ماش،لوبیا،عدس) را بخیسانید و دو مرتبه هم آب آنها را عوض کنید.سپس حبوبات را با آب گوشت بار...
-
۴۱: سبزی پلو با ماهی
یکشنبه 7 آذر‌ماه سال 1389 09:51
Normal 0 false false false EN-US X-NONE FA MicrosoftInternetExplorer4 تعطیلات آخر هفته گذشته رو مهمان دو دوست عزیز در چالوس بودیم و خوشمزه ترین سبزی پلو و ماهی عمرمون رو خوردیم.دوستم ماهی سفید و سوف رو در مخلوط غلیظی از گلپر،گردلیمو،نمک و روغن زیتون مارینه و سرخ کرد.نتیجه عالی و بینظیر بود. سبزی پلو هم با برنج دودی و...
-
۴۰: کوکوی بادمجان
چهارشنبه 12 آبان‌ماه سال 1389 18:52
Normal 0 false false false EN-US X-NONE FA MicrosoftInternetExplorer4 مواد لازم: بادمجان 5 عدد سیر 1 تا 2 حبه تخم مرغ 2 عدد گردو آسیاب یا خرد شده 2 تا 3 ق غ پودر سوخاری 1 تا 2 ق نمک،فلفل،زردچوبه،روغن به میزان لازم روش تهیه: بادمجانها را پس از شستن و خشک کردن با چنگال سوراخ کنید و روی شعله پخش با شعله متوسط گاز کباب...
-
۳۹: خوراک زبان با سس قارچ
جمعه 9 مهر‌ماه سال 1389 15:21
مواد لازم: زبان گوساله 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد قارچ یک بسته کوچک شیر 1 لیوان مخلوط پنیر گودای رنده شده و پنیر پارمسان 100 گرم سیر 1 تا 2 حبه آرد 1 ق غ جعفری خرد شده 1 تا 2 ق غ نمک،فلفل،روغن یا کره بمقدار لازم روش تهیه: زبان گوساله را با پیاز خرد شده و نمک آب پز کنید.(با زودپز 1 ساعت کافی است.) قارچها را بشکل ورقه ای...
-
۳۸: املت بادمجان
یکشنبه 21 شهریور‌ماه سال 1389 20:27
مواد لازم(برای دو نفر): بادمجان بزرگ ۱ عدد تخم مرغ دو عدد روغن بمقدار کافی نمک فلفل پاپریکا به مقدار کافی پنیر پارمسان ۱ ق غ روش تهیه: بادمجان را بشکل نگینی ریز و نازک خرد کرده و سرخ کنید.مقداری نمک و پاپریکا هم به آن اضافه کنید. سپس تخم مرغها را بزنید و روی بادمجان بریزید.فلفل و پنیر پارمسان را هم اضافه کنید. برای...
-
۳۷: پاستا با سس گوجه فرنگی و سیر
شنبه 6 شهریور‌ماه سال 1389 17:23
Normal 0 false false false EN-US X-NONE FA مواد لازم: پاستا مدل پنه برای هر نفر 1 لیوان گوجه فرنگی درشت 2 عدد سیر 5 تا 7 حبه آب مرغ 1 فنجان(یا عصاره مرغ حل شده در آب جوش) پنیر پارمسان برای هر نفر 1 تا 1.5 ق غ روغن زیتون،نمک و فلفل بمقدار کافی روش تهیه: ابتدا سس پاستا را تهیه کنید.سیرها را رنده کنید و در روغن زیتون تفت...
-
۳۶: جوجه کباب به سبک مدیترانه
دوشنبه 25 مرداد‌ماه سال 1389 10:41
اگر شما هم مثل من از طعم جوجه کبابهای رایج خسته شدید این غذا پیشنهاد خوبی برای شماست! مواد لازم: مرغ خرد شده برای جوجه کباب 1 کیلو ماست 1 لیوان لیمو ترش 2 عدد پاپریکا یک و نیم ق غ سیر دو تا سه حبه روغن زیتون 1 ق غ نمک و فلفل به مقدار لازم روش تهیه: بعد از اینکه مرغها خرد و تمیز شدند و آب اضافی آنها گرفته شد در کاسه...
-
۳۵: سالاد مرغ و ذرت
جمعه 1 مرداد‌ماه سال 1389 17:45
مواد لازم: سینه مرغ 1 عدد کامل ذرت شیرین نصف 1 کنسرو سیب زمینی متوسط 2 عدد پیازچه خرد شده 1 ق غ پنیر پارمسان 2 ق غ پنیر پیتزا یا موتزارلا 2 ق غ سس مایونز 5 ق غ نمک و فلفل به مقدار دلخواه روش تهیه: ابتدا مرغ را با پیاز و نمک بپزید.استخوانها را جدا کنید و در دستگاه غذاساز ریز خرد کنید.دقت کنید اگر بیش از حد در دستگاه...
-
۳۴: خوراک لوبیا چیتی و قارچ
یکشنبه 6 تیر‌ماه سال 1389 21:19
مواد لازم(برای 3 تا 4 نفر): لوبیا چیتی 1 لیوان قارچ 1 بسته کوچک رب گوجه فرنگی 1 ق غ نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم گلپر و روغن زیتون و آبلیمو برای چاشنی روش تهیه: از 24 ساعت قبل لوبیا چیتی را بخیسانید و دو بار آب آن را عوض کنید.بعد از گذشت این زمان قارچها را بشویید و و ورقه ورقه کنید.میتوانید قارچهای کوچک را سالم...
-
۳۳: تیرامیسو
جمعه 28 خرداد‌ماه سال 1389 18:17
مواد لازم: بیسکویت پتی بور 2 بسته قهوه غلیظ نصف لیوان پنیر خامه ای 300 گرم خامه نصف لیوان پودر شکر نصف لیوان پودر کاکائو به میزان لازم روش تهیه: تیرامیسو نوعی کیک ایتالیایی است که در اصل با نوعی بیسکویت بنام Lady Finger درست میشود.اما من این بیسکویت رو در تهران پیدا نکردم و با همون پتی بور درستش کردم.نتیجه اش خوبه اما...
-
۳۲: کرم سوپ قارچ
یکشنبه 16 خرداد‌ماه سال 1389 22:23
مواد لازم: قارچ 1 بسته کوچک بلغور گندم دوسوم 1 پیمانه شیر 2 لیوان خامه یک سوم لیوان عصاره مرغ یا آب مرغ نمک و فلفل روش تهیه: بلغور را یکی دو ساعت قبل بخیسانید.قارچ را بشکل ورقه ای خرد کنید و با مقدار کمی (حدود 5/1 لیوان) آب مرغ یا آب همراه عصاره و بلغور و نمک و فلفل حدود نیم ساعت الی چهل و پنج دقیقه بپزید. خامه را...
-
۳۱: پوره سیب زمینی با مرغ و پنیر
دوشنبه 27 اردیبهشت‌ماه سال 1389 22:41
مواد لازم: سیب زمینی متوسط ۵ عدد سینه مرغ نصف یک عدد شیرنصف تا دوسوم لیوان کره ۷۰ گرم نمک،فلفل،پایریکا،پودر سیر به میزان دلخواه مخلوط پنیر(پیتزا،گودا،موتزارلا،پارمسان) ۲۰۰ گرم روش تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را بپزید.می توانید برای پخت سیب زمینی آنها را به مدت ۱۲ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد در ماکروویو قرار دهید.فراموش نکنید...
-
۳۰: سالاد یونانی
شنبه 18 اردیبهشت‌ماه سال 1389 18:34
مواد لازم: خیار ۳ عدد گوجه فرنگی درشت ۱ عدد پیاز قرمز یا سفید ریز ۲ عدد پنیر فتا یا لیقوان(پنیر سفت) ۱۵۰ گرم فلفل دلمه ای سبز نصف ۱ عدد روغن زیتون نصف استکان آبلیمو نصف استکان سبزیجات خشک معطر(پونه،نعنا،ریحان و ...) نمک و فلفل کمی زیتون برای تزیین روش تهیه: همه مواد را (بجز فلفل دلمه ای و پیاز) بشکل مکعبی و متوسط (نه...
-
۲۹: خورش فسنجان
جمعه 10 اردیبهشت‌ماه سال 1389 14:59
مواد لازم: مرغ برای هر نفر یک ران یا یک تکه سینه زعفران حل شده در آبجوش نصف استکان رب انار دوسوم لیوان الی ۱ لیوان گردو چرخ شده برای هر نفر یک پیمانه پلوپز در صورت تمایل به میزان دلخواه نمک مقدار کم پیاز رنده شده یک عدد متوسط روغن مقدار خیلی کم روش تهیه: ابتدا تکه های مرغ را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی...
-
۲۸: گراتن پاستا و مرغ
یکشنبه 29 فروردین‌ماه سال 1389 19:21
مواد لازم: پاستا ۲ لیوان مرغ نصف سینه کامل قارچ چند عدد در صورت تمایل آرد ۲ ق غ کره ۱ ق غ شیر نصف پیمانه پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم پنیر پارمسان ۲ ق غ پاپریکا ۱ ق م پودر سیر ۱ ق م نمک و فلفل به میزان دلخواه روش تهیه: ابتدا سینه مرغ را که یخش کمی باز شده با چاقو به قطعات تقریبا نازک و کوچک ببرید. سپس کف ماهیتابه را کمی چرب...
-
۲۷: ادویه پاپریکا
سه‌شنبه 17 فروردین‌ماه سال 1389 18:32
پاپریکا ادویه ای اصالتا مجارستانی است که بخاطر رنگ زیبا و طعم فوق العاده اش شهرت جهانی دارد.در تهیه انواع خورشها و گولاشها و همچنین غذاهای گوشتی مثل مرغ و ماهی و ...استفاده میشود. شخصا بسیار از این ادویه خوشم اومده و چون تو ایران ندیدم خودم همیشه تهیه می کنم. مواد لازم: فلفل دلمه ای قرمز ۶ تا ۷ عدد روش تهیه: فلفلها را...
-
۲۶:ژله مخلوط میوه ها
چهارشنبه 11 فروردین‌ماه سال 1389 19:24
مواد لازم: پودر ژله میوه ای در دو رنگ هر کدام نصف بسته(من از پودر ژله طالبی و توت فرنگی استفاده کردم.) انواع میوه خرد شده مورد علاقه(من از سیب،موز،انار و پرتقال استفاده کردم.) روش تهیه: دو نوع پودر ژله انتخاب کنید.نصف بسته از هرکدام را ابتدا در نصف لیوان آب جوش حل کنید و سپس نصف لیوان آب سرد بیافزایید. صبر کنید تا سرد...
-
سال نو
شنبه 29 اسفند‌ماه سال 1388 00:55
سال نو بر همه دوستان عزیز مبارک.امیدوارم همگی به آرزوهای ۸۹ برسیم.
-
۲۵: شیرینی نخودچی
پنج‌شنبه 27 اسفند‌ماه سال 1388 10:23
این هم از شیرینی های نخودی عید ما که طبق دستور رویای عزیز درست کردم و واقعا خوشمزه شدند:
-
۲۴: خورش کرفس
شنبه 22 اسفند‌ماه سال 1388 00:34
مواد لازم(۳تا ۴ نفر): ساقه کرفس خرد شده یک و نیم لیوان گوشت گوساله خورشی ۴۰۰گرم برگ کرفس خرد شده دوسوم لیوان نعنا و جعفری خرد شده نصف لیوان پیاز متوسط ۱ عدد لیمو عمانی یا غوره باندازه دلخواه روغن،نمک،فلفل و زردچوبه باندازه کافی روش پخت: پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا بلوری شود.فلفل و زردچوبه را...
-
۲۳: دسر نسکافه
شنبه 15 اسفند‌ماه سال 1388 13:21
مواد لازم: کافی میکس (3 in 1) بیست گرمی دو بسته پودر ژلاتین دو و نیم ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ شکر یا حبه قند به میزان مورد علاقه روش تهیه: این دسر برای دوستداران طعم قهوه میتونه خیلی مطلوب باشه و اگه شما هم از اون دسته افراد هستید توصیه می کنم حتما درستش کنید.میزان شیرینی و تلخی اش رو هم کاملا سلیقه ای می تونید تنظیم...
-
۲۲: آش گوجه فرنگی
یکشنبه 9 اسفند‌ماه سال 1388 23:46
Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA MicrosoftInternetExplorer4 Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA MicrosoftInternetExplorer4 مواد لازم(برای ۳ تا ۴ نفر): گوجه فرنگی درشت پوست کنده ۳ عدد سیر ۲ تا ۳ حبه پیاز کوچک ۱ عدد لپه یک چهارم لیوان برنج نصف لیوان سبزی آش نصف لیوان آبغوره یک سوم لیوان...
-
۲۱: کیک کاکائویی(Devils food)
دوشنبه 3 اسفند‌ماه سال 1388 13:13
سلام دوستان همگی خوبید؟ مدتهاست اینجا آپدیت نشده،تمرکزم روی کارهای دیگه ای بود اما باز هم اینجا راه افتاد از امروز و بکارش ادامه میده. ..... مواد لازم: آرد ۲ پ کاکائو ۵ ق غ شکر ۲ پ روغن مایع یا کره نیم پ شیر ۱/۵ پ سفیده تخم مرغ ۳ عدد زرده تخم مرغ ۲ عدد بکینگ پودر ۱ق م جوش شیرین ۱ ق چ وانیل اندکی روش پخت: کاکائو،۱...