آشپزخانه مانلی

عناوین یادداشت‌ها

  • ۲۰: تارت سنتی انگلیسی با بادام دوشنبه 20 مهر‌ماه سال 1388 14:01
    Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 مواد لازم: آرد سفید 150 گرم کره 85+ 150 گرم کمی نمک 1 تا 3 ق غ آب سرد مربای مورد علاقه (میکس شده)2 تا 3 ق غ شکر 4/3 لیوان تخم مرغ 3عدد+1 زرده+1سفیده بادام خام پوست کنده و آسیاب شده 1 و نیم لیوان آب لیمو 1 ق م خلال بادام برای تزیین 3/1 لیوان روش پخت: آرد را در یک...
  • ۱۹:کوکوی مرغ و قارچ یکشنبه 22 شهریور‌ماه سال 1388 16:11
    مواد لازم(برای دو نفر): پیاز متوسط ۱ عدد سینه مرغ ۱۵۰ گرم سیب زمینی متوسط خام ۱ عدد قارچ درشت ۵ عدد سیر ۱ پر تخم مرغ ۱ تا ۲ عدد آرد ۱ ق غ جعفری خرد شده ۱ ق غ نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار کافی روش پخت: من سینه مرغ،پیاز،سیر،سیب‌زمینی و قارچها را در دستگاه غذاساز ریختم تا همه مواد را خرد و ریز و یکدست...
  • ۱۸:سیب‌زمینی برشته با پنیر سه‌شنبه 10 شهریور‌ماه سال 1388 13:52
    مواد لازم: سیب‌زمینی بزرگ 1عدد پنیر پیتزا رنده‌شده 2 ق غ پنیر پارمسان 1 ق غ شیر 2 ق غ کره 1 ق غ نمک و فلفل روش پخت: سیب‌زمینی را کاملا بشویید و تمیز کنید.خشک کنید و با چنگال چند سوراخ روی نقاط مختلفش ایجاد کنید.این سیب‌زمینی بزرگ را در فر از پیش داغ شده حدود 45دقیقه تا یک ساعت بپزید. خارج کنید،صبر کنید تا کمی سرد شود....
  • ۱۷: کروکت سیب زمینی یکشنبه 1 شهریور‌ماه سال 1388 05:38
    مواد لازم(برای دو نفر): سیب زمینی 3 عدد متوسط تخم مرغ 2 عدد آرد سیب زمینی یا آرد معمولی 1 تا 3 ق غ نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آرد سوخاری به مقدار لازم گوشت چرخ کرده 100 گرم پنیر پیتزا 60 گ پنیر گودا40 گرم فلفل دلمه ای 1 عدد سیر دو حبه پیاز 1 عدد کوچک روغن به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 1 ق غ روش پخت: سیب زمینی ها...
  • ۱۶:کشک بادمجان دوشنبه 19 مرداد‌ماه سال 1388 17:36
    کشک بادمجان مواد لازم(دوتاسه نفر): بادمجان نیم کیلو کشک 5 ق غ پیاز اعدد کوچک سیر نیم تا 1 بوته نعنا خشک 1 ق غ گردو خرد شده 2 ق غ گوشت چرخ کرده 50 گ روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به میزان لازم روش پخت: دو سوم بادمجانها را پوست بگیرید و برش بدهید.بشویید،نمک بزنید و بگذارید آبش خارج شود.سپس خشک کنید و با حرارت ملایم و در...
  • ۱۵: خورش بامیه شنبه 27 تیر‌ماه سال 1388 12:07
    خورش بامیه مواد لازم(برای 3 الی 4 نفر): بامیه 250 گرم گوشت گوساله 400 گرم پیاز متوسط 1 عدد روغن بمقدار لازم نمک،فلفل به دلخواه رب گوجه فرنگی به دلخواه محلول زعفران به دلخواه غوره اگر دوست داشته باشید روش پخت: پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید،کمی که سرخ شد قطعات گوشت را هم اضافه کرده و تفت دهید.وقتی آب گوشت کشیده شد...
  • ۱۴: تارت گلابی فرانسوی پنج‌شنبه 18 تیر‌ماه سال 1388 15:27
    مواد لازم برای خمیر: آرد سفید 2 لیوان کره نصف لیوان+ 2 ق غ آب سرد یک چهارم تا نصف لیوان مواد لازم برای داخل تارت: گردو یا بادام آسیاب شده 1 لیوان پودر قند نصف لیوان کره 5 ق غ 1 عدد تخم مرغ کامل + 1 عدد سفیده شهد مربای مورد علاقه 5 ق غ وانیل نصف ق چ گلابی 3 الی 4 عدد روش پخت: ابتدا خمیر را تهیه کنید.آرد و کره قطع قطعه...
  • ۱۳:میرزا قاسمی یکشنبه 27 اردیبهشت‌ماه سال 1388 16:45
    مواد لازم(برای دو نفر): بادمجان متوسط 6 عدد سیر نصف تا دو سوم بوته تخم مرغ 2 عدد روغن نمک و فلفل روش پخت: بادمجانها را روی شعله پخش کن بگذارید و روی گاز کباب کنید.بطوری پوست بادمجانها کاملا سیاه شود.قبل از کباب کردن روی بادمجانها برای جلوگیری از ترکیدن با چاقو شکاف کوچکی ایجاد کنید. سیرها را رنده و یا ریز خرد کنید....
  • ۱۲:طالبی بستنی سه‌شنبه 22 اردیبهشت‌ماه سال 1388 13:00
    اگه بین نوبرانه های بهاری طالبی رو انتخاب کردید،می تونید با ریختن تکه های طالبی و سه چهار قاشق بستنی وانیلی توی مخلوط کن یه نوشیدنی خیلی خوشمزه تهیه کنید. پ.ن: متاسفانه سایتی که من عکسهای بلاگ رو توش آپلود می کردم در دسترس نیست،ندیدن عکسها هم بخاطر همونه...سعی می کنم عکسهایی رو که دارم دوباره آپلود کنم.
  • ۱۱:دلمه شنبه 15 فروردین‌ماه سال 1388 02:45
    مواد لازم(برای دو نفر): برنج 1 پیمانه باقلا سبز پخته نصف پیمانه سبزی دلمه نصف پیمانه گوشت ریز خرد شده و پخته 150 گرم محلول زعفران 1 قاشق نمک،فلفل،زردچوبه ماست 1 پیمانه فلفل دلمه،گوجه،بادمجان دلمه ای و برگ مو i روغن روش پخت: برنج رو از چند ساعت قبل بخیسونید،آبش رو خالی کنید و بعد از اون ماست رو روی برنج بریزید.باقلا،و...
  • ۱۰: تَبوله شنبه 21 دی‌ماه سال 1387 16:33
    مواد لازم: 1- بلغور (ترجیحا ریز) دو سوم پیمانه 2- جعفری و گشنیز خرد شده یک و نیم پیمانه 3- پیازچه با ساقه سبز حلقه حلقه شده نیم پیمانه 4- نعنا خرد شده نیم پیمانه 5- گوجه فرنگی 1 عدد درشت 6- روغن زیتون یک چهارم پیمانه 7- آبلیمو و نمک و فلفل قرمز روش تهیه: تَبوله یک سالاد عربی است و در کشورهای لبنان،سوریه و فلسطین...
  • ۹:خورش بادمجون دوشنبه 25 آذر‌ماه سال 1387 14:36
    ملت از خورش بادمجون ما تعریف کردن منم جوگیر شدم بیام اینجا بنویسمش! .......... مواد لازم(برای 4 نفر): 1- بادمجان 6 عدد 2- گوشت گوساله400 گرم 3- پیاز 1عدد متوسط 4- نمک،فلفل دلخواه 5- برگ بو چند برگ 6- رب گوجه فرنگی2 قاشق 7- گوجه فرنگی 1 عدد درشت 8- فلفل سبز چند عدد 9- زعفران آب کرده 2 قاشق 10- غوره یا لیمو عمانی به...
  • ۸: کباب تابه ای مرغ جمعه 24 آبان‌ماه سال 1387 22:32
    اول اینکه ببخشید،بابت تاخیر زیاد.همش درگیر کار و اسباب کشی مامانم و مهمون و ...بودم. الان هم اومدم با یه غذایی که تازه کشف کرده ام! .......... مواد لازم: 1- سینه مرغ دو تکه 2- پیاز 1 عدد درشت 3- نمک و فلفل سیاه 4- زعفران دم شده 5- روغن چند قطره روش پخت: مرغ رو با چرخ گوشت چرخ کنید.پیاز رو هم با همون چرخ گوشت یا رنده...
  • ۷:آلبالو پلو چهارشنبه 17 مهر‌ماه سال 1387 22:35
    مواد لازم: 1- آلبالو تازه یا فریز شده 1 پیمانه 2- گوشت چرخ کرده 250 گرم 3- پیاز 1 عدد متوسط 4- برنج 2.5 پیمانه 5- زعفران دم کرده 2 قاشق 6- نمک به میزان لازم 7- شکر به میزان لازم 8- روغن به میزان لازم. 9- دارچین و فلفل به میزان لازم روش پخت: خوب اگه آلبالوی تازه در دسترس دارید که عالیه یا اگه حوصله بخرج دادید و تابستون...
  • ۶:حلیم یکشنبه 7 مهر‌ماه سال 1387 22:18
    خوب گفتم تا ماه رمضون تموم نشده دستور حلیم رو هم بزارم. ... مواد لازم(برای حدود 4 بشقاب): 1- بلغور گندم 2.5 پیمانه 2- گوشت دنده گوسفند 250 گرم 3- پیاز متوسط 1 عدد 4- نمک روش پخت: اول از همه تو دو تا قابلمه جداگانه بلغور و گوشت رو همراه با پیاز بپزید و به هردو کمی نمک اضافه کنید.1 ساعت بعد گوشت رو بکوبید و به قابلمه...
  • ۵:آش دوغ یا آش ماست دوشنبه 25 شهریور‌ماه سال 1387 15:06
    مواد لازم: 1- دوغ 2 لیتر 2- بلغور گندم 3/1 پیمانه 3- لپه 3/1 پیمانه 4- سبزی آش 1 پیمانه 5- پیاز 1 عدد درشت 6- سیر 4-5 پر 7- نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری 8- روغن،نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روش پخت: بلغورها رو بعد از شستشو به همراه دوغ توی قابلمه بریزید.قابلمه اگه تفلون باشه بهتره و احتمال ته گرفتن کم می شه.حرارت رو...
  • ۴:کوفته شنبه 16 شهریور‌ماه سال 1387 22:56
    این کوفته نمی دونم تبریزیه یا قزوینی یا هر جای دیگه ای! این کوفته آبا و اجدادی ماست که من از مادر و مادر بزرگم یاد گرفتم.خیلی خوشمزه است و از غذاهای محبوب خانواده ماست. ..... مواد لازم(برای 6 تا 7 کوفته متوسط): 1- برنج 1 پیمانه 2- لپه 4/1 پیمانه 3- گوشت چرخ کرده 250 گرم 4- پیاز 1 عدد متوسط 5- سبزی پلو 2/1 پیمانه 6-...
  • ۳: ته چین جمعه 1 شهریور‌ماه سال 1387 00:31
    مواد لازم: 1- مرغ ران و سینه 500 گرم و بیشتر(بسته به تعداد نفرات) 2- پیاز متوسط 1 عدد 3- برنج به تعداد نفرات هر یک 1پیمانه 4- تخم مرغ 2 عدد 5- زعفران حل شده در آب جوش 3/1 پیمانه 6- ماست 1.5 پیمانه 7- زرشک 4/1 پیمانه 8- کشمش پلویی 4/1 پیمانه 9- خلال بادام،خلال پسته،گردو خرد شده 3/1 پیمانه 10- نمک و فلفل و دارچین و هل...
  • ۲:خورش مرغ ترش(غذای گیلانی) یکشنبه 27 مرداد‌ماه سال 1387 18:05
    خوب این غذاییه که امروز برای بار اول درست کردم اما واقعا خوشم اومد ازش. راستش برای من و همسرم یکی از مسائل اصلی غذاهای خونگیمون بعد از سلامت اون تنوع هستش.و از اونجایی که مرغ این روزا یکی از مواد اصلی تو سفره ما ایرانی ها شده اگه بتونیم پخت های متنوعی ازش داشته باشیم،یه بخش بزرگی از اون تنوع رو به سفره مون آوردیم!...
  • ۱: آشنایی! یکشنبه 27 مرداد‌ماه سال 1387 17:37
    سلام.من مانلی هستم.آشپزی و درست کردن غذاهای جالب و خوشمزه از علایق منه. اینجا می خوام تجربه های آشپزی خودم رو که شاید به درد بقیه هم بخوره بنویسم..