۳۱: پوره سیب زمینی با مرغ و پنیر

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط ۵ عدد

سینه مرغ نصف یک عدد

شیرنصف تا دوسوم لیوان

کره ۷۰ گرم

نمک،فلفل،پایریکا،پودر سیر به میزان دلخواه

مخلوط پنیر(پیتزا،گودا،موتزارلا،پارمسان) ۲۰۰ گرم

روش تهیه:

ابتدا سیب زمینی ها را بپزید.می توانید برای پخت سیب زمینی آنها را به مدت ۱۲ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد در ماکروویو قرار دهید.فراموش نکنید در این روش باید حتما با چنگال در سیب زمینی ها سوراخ ایجاد کنید.

سینه مرغ را هم به قطعات کوچک ۲*۲ ببرید و با مقدار کمی روغن زیتون و همراه با نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر تفت دهید تا طلایی شوند.

سیب زمینی را رنده کنید و روی حرارت ملایم کم کم شیر و کره را باکمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.پوره باید یکنواخت شود و غلظتش نباید شل یا سفت باشد.اگر سفت شد کمی بیشتر شیر اضافه کنید.

از روی حرارت بردارید و به دو قسمت تقسیم کنید.نیمی را در ظرف مورد نظر بریزید،صاف کنید و رویش کمی از مخلوط پنیرها بپاشید.نیم دیگر پوره را روی پنیر بریزید صاف کنید و باز کمی پنیر بپاشید.قطعات مرغ را روی پنیرها قرار دهید و با فشار دست کمی در عمق پوره فرو کنید.روی مرغ را کاملا با پنیرها بپوشانید و به مدت ۵ دقیقه در ماکرو ویو با قدرت پایین و گریل قرار دهید تا رویه اش طلایی شود.

می توانید در فر قرار دهید و برای آب شدن پنیر و برشته شدن آن از گریل فر استفاده  کنید.

من این غذا را با سالاد و بدون نان سرو می کنم.

۱۹:کوکوی مرغ و قارچ

مواد لازم(برای دو نفر): 

پیاز متوسط ۱ عدد  

سینه مرغ ۱۵۰ گرم 

سیب زمینی متوسط خام ۱ عدد 

قارچ درشت ۵ عدد

سیر ۱ پر 

تخم مرغ ۱ تا ۲ عدد 

آرد ۱ ق غ 

جعفری خرد شده ۱ ق غ 

نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار کافی

روش پخت:

من سینه مرغ،پیاز،سیر،سیب‌زمینی و قارچها را در دستگاه غذاساز ریختم تا همه مواد را خرد و ریز و یکدست کند،اما می توانید این مواد را رنده کنید یا ریز خرد کنید.

بعد به آن تخم مرغ،ادویه جات،جعفری و آرد را بیافزایید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید.خیلی سریع آماده می شود و البته خوشمزه است!

۸: کباب تابه ای مرغ

 

اول اینکه ببخشید،بابت تاخیر زیاد.همش درگیر کار و اسباب کشی مامانم و مهمون و ...بودم.

الان هم اومدم با یه غذایی که تازه کشف کرده ام!

..........

مواد لازم:

1-       سینه مرغ دو تکه

2-       پیاز 1 عدد درشت

3-       نمک و فلفل سیاه

4-       زعفران دم شده

5-       روغن چند قطره

روش پخت:

مرغ رو با چرخ گوشت چرخ کنید.پیاز رو هم با همون چرخ گوشت یا رنده ریز کنید و بعد از اینکه آبش رو جدا کردید به مرغ اضافه کنید.نمک و فلفل رو هم بنا به سلیقه تون بیافزایید.

این مواد رو 1 ساعت در یخچال بحال خودش بزارید تا کاملا مزه پیاز و ادویه توش آشکار بشه.

کمی زعفران رو هم در آب جوش حل کنید.(من معمولا زعفران رو با در ظرف دردار می زارم که مثل چای دم بکشه.اینجوری رنگ بیشتری پس می ده.)

بعد از اینکه 1 ساعت گذشت،کف ماهیتابه رو با مقدار کمی روغن چرب کنید و مواد رو به شکل دلخواه،مثل کتلت، به شکل یه دایره بزرگ یا هر جوری دوست دارید در بیارید.از زعفران روش بریزید تا خوشرنگ بشه.(من در انتها چند قطره آب لیمو هم با زعفران مخلوط کردم.) و روی حرارت ملایم بپزید.چند بار باید اون رو بگردونید تا دو طرف برشته و مغز پخت بشه.

نتیجه عالی و مزه اش شبیه جوجه کباب می شه.